Geleceğin aşçıları önlüklerini giydi

NİĞDE Ömer Halisdemir Üniversitesi (NÖHÜ) Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık Programı öğrencileri için 'Aşçılık Önlüğü Giyme Töreni' gerçekleştirildi.

Şehit Ömer Halisdemir Kongre ve Kültür Merkezi'nde Aşçılık Programı 1'inci sınıf öğrencileri için 'Aşçılık Önlüğü Giydirme Töreni' düzenlendi. Saygı duruşu ve İstiklal Marşı ile başlayan törende konuşan Rektör Prof. Dr. Hasan Uslu, kuşanma ve kuşak bağlama gibi geleneklerin tarihte çok önemli bir yere sahip olan Ahilik kültürü içinde yer aldığına dikkati çekti.

Çıraklık ve kalfalık aşamasındaki gençlere meslek ahlakını ve kimliğini kazandırmayı amaçlayan geleneklerin, önlük, beyaz yaka, biniş veya cübbe giydirme törenleri olarak devam ettiğini söyleyen Rektör Uslu, aşçılık önlüğü giyme töreninin de bunlardan birisi olduğunu anlattı. Uslu, "Türk mutfağında, medeniyetimizin tarihi derinliğini ve zenginliğini yakından görmek mümkündür. İşte bu kültür dairesi içinde yer alan kadim Niğde mutfağı da bunun apaçık örneğidir. İçinde bulunduğumuz eğitim-öğretim dönemi itibarıyla altıncı yılına giren Aşçılık Programımız, sektöre nitelikli ara eleman yetiştirme misyonunun yanında genelde Türk, özelde ise Niğde mutfağına da katkı sunarak bu kültürel mirası ve değeri yaşatmayı amaçlamaktadır. Geleceğin aşçısı öğrencilerimiz bu amaçtan ilhamla mesleğe kazandırılmakta, öğretim elemanlarımız tarafından aşçılığın gerektirdiği meslek etiği ve mutfak disiplini böyle bir anlayışla öğrencilerimize verilmektedir" diye konuştu.

Niğde Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokul Müdürü Prof. Dr. Serkan İbiş ise programın, sektörün beklentileri gözeterek çağdaş gastronomi ve Türk mutfak geleneğini sentezleyerek geleceğin aşçılarını yetiştirdiğini söyledi.

Konuşmaların ardından 34 öğrenciye aşçılık önlüklerinin giydirilmesi ve belge takdimi ile tören sona erdi.