Unlu ve cevizli olarak iki türde hazırlanabilen Çerkez Tavuğu'nu birkaç basit malzeme ile yapabilirsiniz.
Çerkez Tavuğu tarifi
MALZEMELER
1 adet bütün tavuk
2 diş sarımsak
3 dilim bayat ekmek içi
1,5 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı tavuk suyu
sos için
yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı
Suda haşlanmış tavuğu derisinden ayrı olarak liflerine ayırın.
Bayat ekmek içini 1 bardak tavuk suyu ile ıslatın.
İyice ezdiğiniz cevizi, tülbent yardımı ile sıkarak yağını çıkarın. (Sos olarak kullanılacak)
Sarımsak, ekmek içi ve dövülmüş cevizi karıştırın. Ardından tavukları ilave edin.
Sos için ayırdığınız ceviz yağını, kırmızı biber ile kızdırıp üzerine dökün. (Ceviz yerine tereyağı da kullanılabilir)
Yaklaşık 1 gün dinlendirdikten sonra, kıvamının yoğunluğuna göre (sos dökmeden önce) üzerine bir miktar tavuk suyu gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Çerkez Tavuğu tarifi
MALZEMELER
1 adet bütün tavuk
2 diş sarımsak
3 dilim bayat ekmek içi
1,5 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı tavuk suyu
sos için
yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı
Suda haşlanmış tavuğu derisinden ayrı olarak liflerine ayırın.
Bayat ekmek içini 1 bardak tavuk suyu ile ıslatın.
İyice ezdiğiniz cevizi, tülbent yardımı ile sıkarak yağını çıkarın. (Sos olarak kullanılacak)
Sarımsak, ekmek içi ve dövülmüş cevizi karıştırın. Ardından tavukları ilave edin.
Sos için ayırdığınız ceviz yağını, kırmızı biber ile kızdırıp üzerine dökün. (Ceviz yerine tereyağı da kullanılabilir)
Yaklaşık 1 gün dinlendirdikten sonra, kıvamının yoğunluğuna göre (sos dökmeden önce) üzerine bir miktar tavuk suyu gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun…
